"Gulasch ist ein Suppengericht reich an Brühe, Zwiebeln und Paprika, zubereitet mit gewürfelten Kartoffeln und Csipetke (z. B. Pasta)" - schrieb einst der Gastwirt Károly Gundel. Gulasch ist eines der beliebtesten Lebensmittel ungarischer Herkunft, das weltweit bekannt ist. Im 19. Jahrhundert wurden in der sich verwandelnden ungarischen Gastronomie immer mehr Gerichte mit Paprika zubereitet. Die Beliebtheit der Gulaschsuppe in der ungarischen Gastronomie ist unbestritten. Die gute Gulaschsuppe wird ohne Mehlschwitze zubereitet, die Qualitätspaprika ist ein wesentlicher Bestandteil davon, zur Freude der ungarischen und ausländischen Gäste.

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